close
做了那麼多次吐司🍞這次最成功
不愧是吳寶春👍
真的好柔軟
只是烤箱火力好像太強，皮有點太脆好難切😂
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
材料：
高筋麵粉 300g
砂糖 24g
鹽 5g
乾酵母 3g
冷水 135g
鮮奶 70g
無鹽奶油 15g作法：
1️⃣除了奶油外其他材料放入30秒/速度3
2️⃣放入小塊奶油2分/揉麵團
3️⃣麵團取出分小團分次加入2分/揉麵團
4️⃣取出整形光滑圓球放置大碗蓋上保鮮膜發酵至兩倍大（手指戳入不會回彈即一發完成）
5️⃣分兩球蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
6️⃣整型放入吐司膜發酵至九分滿
7️⃣烤箱預熱180度，放下層180度35分鐘
全站熱搜
留言列表
【食譜】 (2)
