♥〃喜碧夫人時間♥♡

因應母親節即將到來做的蛋糕🎂
一直跟把鼻暗示母親節他說母親節是我的小孩要幫我過，而不是他幫我過😡😡😡
馬的我跟他說如果不是他我也不會變成「母親」
結果他說任何人都可以讓我變成母親完全不想幫我過母親節🤬這種老公還要嗎？

這是試做要給婆婆的母親節蛋糕，怕失敗自己先試做一個，想說如果買外面的蛋糕鵝子看到一定也會想吃，那不如就自己做吧
好吃😋又比較健康👍
在做果醬的時候自己試吃都覺得也太好吃了吧（自己講😏）

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食材：

🔹餅乾體🔹
義美消化餅乾100g （3小包剛好100g）
無鹽奶油50g 室溫回軟切小塊備用

🔹乳酪糊🔹
奶油乳酪200g 室溫回軟切小塊備用
細砂糖40g
動物性鮮奶油100g
綜合莓果醬50g
吉利丁片2片 （原味、莓果乳酪糊各1片）泡冰水軟化擠乾備用

🔹莓果凍🔹
細砂糖50g
開水50g
新鮮莓果50g 打成汁過篩備用
吉利丁片2片 泡冰水軟化擠乾備用

作法：

🔸莓果醬（若有市售果醬可略過）🔸美善品TM5
綜合莓果80g+細砂糖60g+檸檬汁1匙
20秒/速度10 切碎
9分/V/速度湯匙

🔸莓果汁🔸
綜合莓果50g+開水50g打成汁

1️⃣第一層餅乾體：消化餅乾裝袋壓碎（越碎越好）後加入融化的無鹽奶油攪拌均勻，倒入6吋活底蛋糕膜緊緊壓平，放入冰箱冷凍30分鐘
2️⃣第二層綜合莓果乳酪糊：鍋內放回軟的奶油乳酪+動物性鮮奶油+細砂糖隔水加熱攪拌至光澤質地後過篩乳酪糊，分兩碗，一碗約155g
3️⃣一碗+莓果醬+軟化後的吉利丁片攪拌均勻倒入蛋糕膜左右搖晃平整，於桌面震出小氣泡後冷凍30分鐘
4️⃣第三層原味乳酪糊：另一碗+吉利丁片攪拌均勻倒入蛋糕膜左右搖晃平整，於桌面震出小氣泡後冷凍30分鐘
5️⃣第四層莓果凍：鍋內放細砂糖+開水煮至糖融化後加入吉利丁片攪拌均勻後加入莓果汁攪拌均勻後倒入蛋糕膜裡震出氣泡冷藏6小時以上
6️⃣脫膜：用吹風機吹模具的周圍。約吹20秒，模具下放個無把手的杯子，模具向下拉即可脫膜完成✅