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第一次手捲麵包
水波爐實在太熱情導致上色太深
剩9分鐘的時候才蓋鋁箔已來不及😂
真的超香的
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食材：蔡佳男師傅配方
高筋麵粉500g
果汁牛奶275g
蛋1顆50g
速發酵母6g
細砂糖50g
鹽6g
奶粉25g
發酵奶油50g
蛋1顆（表面塗蛋液用，或塗無鹽奶油）作法：
1️⃣除發酵奶油外通通加入小美揉麵團
2️⃣發酵奶油切小塊加入小美揉至薄膜
3️⃣麵團取出滾圓基發30分鐘
4️⃣60g一顆，平均分成16等份快速滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
5️⃣滾至水滴狀桿平由寬捲至尖邊（可頌狀）後發酵1小時
6️⃣烤箱預熱180度，麵包表面塗蛋液放下層烤25分鐘（蓋上鋁箔防止上色過度）
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