♥〃喜碧夫人時間♥♡

 
 
從沒想過自己也可以滷牛腱，
因為太香了忍不住一起鍋的時候就直接切，結果被我切的爛爛的😥原來牛腱滷起來要冰過再切才會漂亮🙄
把鼻說可以當成招牌菜了，超好吃😋👍
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
材料：
牛腱 1包
青蔥 1條切段
薑 2片
滷包 一包
冰糖 2湯匙
醬油 100ml
米酒 2湯匙
水 800ml
作法：
1️⃣內鍋+水選擇「烤雞」模式川燙整塊牛腱，之後取出牛腱，水倒掉
2️⃣鍋內放入川燙後的牛腱及其他所有材料，選擇「牛肉/羊肉」模式，等待提示音響起
3️⃣牛腱取出放涼或冰過後再切片，放冰箱要連滷汁一起噢！吃不完要再加熱用蒸的就可以了，要改鋁箔，熱了之後還是超好吃的😋

(繼續閱讀...)

喜碧兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
 
天冷就是要來吃麻油
煮起來還有淡淡的甜味

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
材料：
米 2杯
高麗菜 200g切塊
無骨雞腿肉 一包（好市多買的）
大鮮香菇 4朵
薑 5片
米酒 50ml
水 250ml
枸杞 一茶匙
麻油 適量
作法：
1️⃣枸杞泡冷水泡軟備用
2️⃣萬用鍋「烤雞」模式+些許麻油煸薑至捲曲後+切條的香菇炒香後取出備用
3️⃣些許麻油+切塊的雞肉炒至熟+米酒炒至酒蒸發後+高麗菜炒軟+剛剛的薑跟香菇+米+水攪拌均勻關蓋選擇「米飯」模式等待提示音響起
4️⃣開蓋倒入泡軟的枸杞攪拌關蓋悶一下就可起鍋囉

(繼續閱讀...)

喜碧兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
 
一鍋到底超級方便
趁著兩隻搗蛋鬼在睡覺趕緊來備料，備完料通通放下去就可以去弄那兩隻了
輕鬆簡單準備好一頓晚餐👍
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
材料：
長糯米 2杯
水 1杯半（含泡香菇蝦仁的水）
櫻花蝦仁 3大匙
乾香菇 5朵
豬肉絲 200g
油蔥酥 1大匙
薑 3片
醬油 3大匙
米酒 2大匙
麻油 適量
作法：
1️⃣乾香菇、蝦仁泡冷水泡軟後香菇切丁
2️⃣萬用鍋選擇「烤雞」模式，加些許麻油+薑煸至捲曲（可是我是急性子從來沒讓薑捲曲過😂）
3️⃣加入泡軟後的香菇跟蝦米（泡的水要留下來）炒香後+調味料+肉絲炒至熟
4️⃣倒入洗好的糯米跟水（含泡蝦米、香菇的水）攪拌均勻，關蓋選擇「米飯」模式，等待提示音響起後開蓋攪拌一下再關蓋悶一下就可以開動囉❤️

(繼續閱讀...)

喜碧兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
 
很有媽媽味道的一道料理
不過我媽倒是從來沒有做過這個😂
吃起來又有點甜甜的很適合我這個南部人啊
自己做的料可以加超多👍
超下麵（不是下飯🤣）
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
材料：
豬絞肉 400g
豆乾 20片切小丁
蒜頭數片（依個人喜好）
辣椒數片（依個人喜好）
小黃瓜 1條刨絲
辣豆瓣醬 4湯匙 
甜麵醬 4湯匙
麵條（一人份約200g）
作法：
1️⃣萬用鍋無水烹調任一模式加些許油+蒜頭+辣椒爆香（瓦斯爐版直接在瓦斯爐上操作即可）
2️⃣加入豬絞肉拌炒至9分熟撈起備用
3️⃣豆乾切小塊加入同一鍋用剛剛炒豬絞肉的油拌炒至金黃色
4️⃣加入豬絞肉、甜麵醬、辣豆瓣醬拌炒後加些許水（可以試吃看看味道，水依個人喜好隨意加）
5️⃣收汁入味後跟麵條、刨絲後的小黃瓜一起拌一拌就可以囉

(繼續閱讀...)

喜碧兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
 
白蘿蔔一根好便宜
可以做一大盒蘿蔔糕
半夜想吃的時候再也不用叫把鼻跑去永和豆漿買了🤣
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
材料：
白蘿蔔 650g刨絲
櫻花蝦米 1大匙（或一般蝦米）
乾香菇 3朵切丁
港式臘腸 1條切丁
粉漿
太白粉 20g
在來米粉 180g
水 200ml（含泡蝦米跟乾香菇的水）
調味料
雞粉 1茶匙
糖 1茶匙
鹽 1/4茶匙
胡椒粉 灑一點
（在打食譜的時候我才發現我忘記加所有的調味料了😂但吃起來還是蠻香的，如果想要忘記加調味料的話也是可以的噢😅）
作法
1️⃣乾香菇、蝦米泡水泡軟後撈起（水要留著）
2️⃣臘腸沖熱水去雜質後切丁
3️⃣白蘿蔔削兩層皮刨細絲
4️⃣「粉漿」（含泡香菇蝦米的水）混合攪拌至無顆粒
5️⃣萬用鍋選擇「烤肉」模式，加些許油熱油後+臘腸+香菇+蝦米炒香
6️⃣加入白蘿蔔絲關蓋悶煮至蘿蔔絲軟化透明
7️⃣加入所有調味料攪拌，再倒入粉漿快速攪拌（一定要快速，很快就會變濃稠）至均勻
8️⃣起鍋倒入抹油後的不鏽鋼容器或玻璃容器，抹油是為了做好後好脫模，蓋上鋁箔紙
9️⃣萬用鍋內鍋放入蒸盤，加3杯水，容器至於蒸盤上，選擇「蛋糕」模式，時間調長至59分鐘，等待提示音響起即可
🔟起鍋放涼後放進冰箱冷藏即可，要吃的時候取出切塊，選擇「烤雞」模式，熱油後放入蘿蔔糕關蓋悶煮12分鐘（這樣才會脆），之後翻面再煎，最後淋上醬油膏辣椒醬就很好吃😋👍

(繼續閱讀...)

喜碧兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
 
吃膩了冰箱放的水餃🥟
偶爾可以換換口味自己做個煎餃也很好吃😋
而且作法超級簡單
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
材料：
冷凍水餃
作法：
萬用鍋選擇「烤雞」模式加少許油，擺上冷凍水餃鋪滿（不可重疊），加水淹至水餃一半高即可關蓋等待提示音響起即可起鍋👍
要記得使用不沾鍋的內鍋，水餃皮才不會黏鍋噢

(繼續閱讀...)

喜碧兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
 
偷吃步的一道料理
只要加排骨跟蒜頭下去就好了😆

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
食材：
排骨 一盒
蒜頭 數顆（依個人喜好）
作法：
排骨川燙後取出加新的一鍋水淹過排骨+蒜頭使用煲湯模式等待提示音響起即可

(繼續閱讀...)

喜碧兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
 
天冷就是要來吃麻油雞
不喜歡麻油雞的我做了外面買不到的麻油雞飯
居然可以接受而且好好吃😋
不知不覺又來一碗
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
食材：
白米2杯
無骨雞腿排2隻
鮮香菇5朵
老薑片10片
米酒1又3/4杯
麻油1湯匙
鹽3/4茶匙
作法：
1️⃣白米洗淨瀝乾、雞腿排切塊、香菇&薑切薄片備用
2️⃣萬用鍋選用「烤雞」模式煸薑至捲曲後加入香菇拌炒
3️⃣薑跟香菇撥一旁，放入雞肉（雞皮朝下）煎至肉轉白後倒入米酒，酒精揮發後加入白米、鹽拌炒均勻
4️⃣萬用鍋選擇「米飯」模式，提示音響起後悶15分鐘即可盛碗

(繼續閱讀...)

喜碧兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
 
自己做蒲燒鯛魚🐟
因為鰻魚很貴只能買鯛魚，但我根本吃不出來跟鰻魚哪裡不一樣😅
反正跟外面賣的味道一模一樣
好好吃😋 
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
材料：
鯛魚肉 1盒
薄口醬油 2湯匙
醬油膏 2湯匙
米酒 3湯匙
水 5湯匙
砂糖 4湯匙
熟白芝麻 適量
（比例如上，醬料淹過鯛魚的份量就可以）
作法：
1️⃣醬料混合中小火煮滾後放入鯛魚煮到收汁
2️⃣最後裝盤灑上白芝麻
（鯛魚不要翻太多次，會爛掉）
超簡單👍

(繼續閱讀...)

喜碧兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
 
最近牛番茄超級無敵貴
市場3大顆就要買125元，買家樂福的5小顆89元（真的超小顆）😥
好市多的牛肋條200元，撒重本的牛肉麵
用這種碗裝牛肉麵好像很不適合🤣
蔥花都切好了快吃完才想到要加😒

(繼續閱讀...)

喜碧兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
 
秋刀魚很便宜
拿來做菜便宜又好吃😋
煮到連翅都可以吃
參考jj老師的食譜
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
材料：
秋刀魚 3尾
蔥 3根切段
醬油 80ml
烏醋 60ml
味醂 60ml
米酒 80ml
冰糖 2湯匙
水 60ml
作法：
1️⃣秋刀魚去頭及內臟切一條魚三等份
2️⃣萬用鍋內鍋先放蔥段，上面放秋刀魚倒入所有醬汁選擇雞肉/鴨肉模式，壓力調升至70
3️⃣提示音響起後開蓋選擇收汁入味12分鐘即可盛盤

(繼續閱讀...)

喜碧兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
 
把鼻愛吃的牛肉丼飯
現在出去外面根本不會點丼飯來吃了
除了肉少之外又沒自己做的好吃
自己做肉加的很豪邁啊❤️
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
食材：
豬肉片or牛肉片 300g
洋蔥 1顆切條
砂糖 3大匙
日式醬油 4大匙
米酒 3大匙
柴魚粉 2小匙
水 180g
雞蛋 2顆
七味粉 適量
蔥花 適量（本次沒用到）
海苔絲 適量（本次沒用到）
米 1杯半
作法：
1️⃣洋蔥切細絲，少許油拌炒洋蔥至金黃色（無水烹調烤雞模式）
2️⃣加入醬油、米酒、砂糖、柴魚粉、水將洋蔥炒軟
3️⃣加入肉片炒至熟即可起鍋放至白飯上
4️⃣加顆蛋，撒上七味粉、蔥花、海苔絲即完成

(繼續閱讀...)

喜碧兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()