♥〃喜碧夫人時間♥♡

 
 
去新加坡吃海南雞飯本來覺得很普通
回台灣吃海南雞飯才知道新加坡的海南雞飯超級好吃呀
那雞肉就像果凍一樣令人難以忘懷
今天用了海南雞飯的醬來做海南雞飯
但把鼻覺得不像
我個人是覺得很好吃就是了
雖然沒有像新加坡的果凍般但雞肉還是好嫩好好吃😋
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食材：
米2杯
水1.8杯
無骨雞腿排2隻
海南雞飯醬1包
鹽適量
白胡椒粉適量
作法：
1️⃣雞肉解凍用鹽跟白胡椒粉醃10分鐘
2️⃣萬用鍋放入米洗淨+水+海南雞飯醬拌勻
3️⃣雞肉置於米上，萬用鍋選擇「米飯」模式or大同電鍋外鍋一杯水，行程結束後悶15分鐘，雞肉取出，飯攪拌均勻即可

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食材：
豬五花 450g
高湯 820ml（2罐）
紅蔥頭 50g
醬油 230g
冰糖 50g
米酒 25ml
作法：
1️⃣萬用鍋中加入1000ml的水、豬肉，選擇「烤肉」模式，結束後豬肉拿起沖涼
2️⃣沖涼後切成1公分小長條，放入萬用鍋加入冰糖、醬油、油蔥酥、高湯與米酒，攪拌均勻，選擇「豆類蹄筋」模式，等待完成

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颱風天在家自己做滷肉飯
料可以加超多👍

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食材：
豬絞肉450g
蒜末3瓣
辣椒2條
油蔥酥2大匙
米酒2大匙
台式醬油100cc
水600cc
冰糖2大匙
五香粉1小匙
愛之味脆瓜一罐
水煮蛋、菜頭、油豆腐、貢丸 適量
作法：
1️⃣少許油+蒜末辣椒爆香加入豬絞肉炒至半熟
2️⃣加入油蔥酥拌炒
3️⃣倒入大同電鍋把其他食材全部加進去繳一下
4️⃣電鍋外一杯水燉熟就可以了

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參考jj老師的食譜👉🏻《氣炸鍋零失敗》
本來想做黯然銷魂飯的
結果肉買太小塊只夠一人份
只好先是做叉燒，再準備其他菜
下次再來挑戰黯然銷魂飯🍚
把鼻說比外面賣的還好吃😋👍
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上次為了做蘿蔔糕買了臘腸
做了兩次用了兩條還有兩條
不想放太久就來做個臘腸飯
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材料：
臘腸 2條
肝腸 1條（因為冰箱香腸剩一條，所以直接用香腸，其實應該用肝腸）
乾香菇 5朵
櫻花蝦 3大匙
米 2杯
高湯 2杯（含泡香菇、蝦米的水）
李錦記甘甜醬油露 適量
作法：
1️⃣乾香菇、櫻花蝦泡水軟化
2️⃣臘腸、肝腸沖熱水去雜質洗淨切丁
3️⃣選擇「烤雞」模式加入油炒煎臘腸、肝腸、蝦米和香菇後取出備用
4️⃣加入洗淨後的長糯米和高湯及剛剛備用的所有食材，選擇「米飯」模式，等待提示音響起後加入李錦記甘甜醬油露混合均勻即可

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昨天把萬用鍋的鍋子拿去煮牛肉湯沒不沾鍋了
想到也可以用氣炸鍋來氣炸蘿蔔糕
結果超快超方便又超好吃
我之前在那邊煎半天試了好多次才把蘿蔔糕煎的脆脆的
沒想到用氣炸鍋居然這麼簡單
放進去調時間、溫度就好了
搭配自己做的料超多超澎湃蘿蔔糕超讚👍

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用萬用鍋煮紅豆不用泡水超方便
天冷隨時想吃就煮
不用等泡水
鵝子也很喜歡💕
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材料：
紅豆 1杯
紫米 1杯
水 6杯
砂糖 75g
牛奶 適量（可加可不加）
作法：
1️⃣紅豆+紫米洗淨後加6杯水，萬用鍋使用「豆類」模式
2️⃣提示音響起加入糖攪拌，盛碗後可加入些許牛奶🥛或直接喝都很好喝噢

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把鼻吵著要吃的馬鈴薯燉肉
過年回來第一煮，因為過年要回高雄把冰箱的菜都清光了
剛剛去頂好隨便買個幾樣就買了1000多
大家開工我也要開煮了
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材料：
牛肋條400g切塊
馬鈴薯🥔2顆切塊
紅蘿蔔🥕1條切塊
青蔥1條切段
薑6片
醬油80ml
細砂糖2大匙
米酒100ml
水250ml
作法：
1️⃣牛肋條川燙後洗淨切塊，紅蘿蔔、馬鈴薯削皮切塊，蔥切段，薑切片
2️⃣所有食材+調味放入萬用鍋選擇「煮粥」模式壓力將至30，等待提示音響起即可

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從沒想過自己也可以滷牛腱，
因為太香了忍不住一起鍋的時候就直接切，結果被我切的爛爛的😥原來牛腱滷起來要冰過再切才會漂亮🙄
把鼻說可以當成招牌菜了，超好吃😋👍
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材料：
牛腱 1包
青蔥 1條切段
薑 2片
滷包 一包
冰糖 2湯匙
醬油 100ml
米酒 2湯匙
水 800ml
作法：
1️⃣內鍋+水選擇「烤雞」模式川燙整塊牛腱，之後取出牛腱，水倒掉
2️⃣鍋內放入川燙後的牛腱及其他所有材料，選擇「牛肉/羊肉」模式，等待提示音響起
3️⃣牛腱取出放涼或冰過後再切片，放冰箱要連滷汁一起噢！吃不完要再加熱用蒸的就可以了，要改鋁箔，熱了之後還是超好吃的😋

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天冷就是要來吃麻油
煮起來還有淡淡的甜味

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材料：
米 2杯
高麗菜 200g切塊
無骨雞腿肉 一包（好市多買的）
大鮮香菇 4朵
薑 5片
米酒 50ml
水 250ml
枸杞 一茶匙
麻油 適量
作法：
1️⃣枸杞泡冷水泡軟備用
2️⃣萬用鍋「烤雞」模式+些許麻油煸薑至捲曲後+切條的香菇炒香後取出備用
3️⃣些許麻油+切塊的雞肉炒至熟+米酒炒至酒蒸發後+高麗菜炒軟+剛剛的薑跟香菇+米+水攪拌均勻關蓋選擇「米飯」模式等待提示音響起
4️⃣開蓋倒入泡軟的枸杞攪拌關蓋悶一下就可起鍋囉

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